Story
Tradition, Leidenschaft und Qualität – all das fließt bei Thomanns Schnapskeller in die Flasche. Die kleine Brennerei in Bad-Säckingen Wallbach, betrieben durch Yvonne und Thomas Thomann, zeichnet sich durch eine Vielzahl edler Brände und feiner Liköre aus. Mit ihrer alten Brennblase aus Kupfer setzen sie eine Familientradition fort, welche schon bei Thomas Opa begann. Dieser ziert auch, lässig auf seinem Motorrad sitzend, die Flasche des Thommes 506. Bei diesem handelt es sich um den Gin des Schnapskellers; und der hat es in sich! Mit einer Kombination aus 17 sowohl heimischen als auch exotischen Botanicals schufen die Thomanns einen Gin mit einzigartigem Geschmacksprofil: Holunderblüte, Tannenzipfelhonig, getrocknete Cranberries und marokkanische Nana-Minze, sind nur einige der Zutaten, welche den Thommes 506 so unverkennbar machen.
Taste
Im Geruch eröffnet sich einem gleich beeindruckende Vielfalt. Würzige Noten von Salbei und Minze geben zusammen mit der unverkennbaren Wacholder den Ton an. Im Hintergrund liefern Holunder, Honig und Cranberries einen süßen Kontrast. Der Geruch ist wirklich sehr intensiv, es prickelt in der Nase, und die Sinne werden außergewöhnlich stimuliert. Im Geschmack tritt dann eine Zitrusnote auf, begleitet von scharfen Kräutern. Nachdem der Zitrusgeschmack relativ schnell verschwindet, entfaltet sich der angenehme Geschmack der Nana-Minze; intensiv, aber nicht aufdringlich. Im Abgang bleibt dieser noch lange erhalten, und erinnert dezent an einen Pfefferminztee.
Best Serve
Bei einem Gin, wie dem Thommes 506, sollte man ein Tonic Water wählen, welches die Komplexität des Gins gut einfangen, und so im Longdrink erhalten kann. Wir empfehlen an dieser Stelle das Mistelhain Signature Tonic. Zum Abschluss noch mit ein paar Minzblättern garnieren, und schon hat man einen köstlichen Gin Tonic mit dem Gin-Unikat vom Hochrhein.
